Vrøvl - Nonsens

I've been asked to translate this reciepe to American so I'll have a go at it

Vrøvl - would translated be "Nonsens", and are Little sweet cookies, that's been made in Denmark for generations; usually at around Christmas, but it really is an "all-year-round"-cookie.
Here's what you'll need and what to do:

0.55 Pounds of regular flour (not self-raising)
2.6 ounces of butter (regular real butter)
2.1 ounces of sugar
1 tea spoon of carbamate
1 table spoon af cream (real cream  -the kind used for whipping)
1 Egg - medium to large.


Knead it all well together and if possible let it rest in the fridge over night where you take it out and knead it right away.

Roll out the dough to about 0.2 inches thick. Cut it out in different shapes and place them on a baking sheet.

Bake them in the oven at about 392 Degrees Fahrenheit for about 10 minutes - or till just before they turn light Brown.

Let them cool of completely and decorated them with frosting made of icing sugar (confessionairs sugar) and warm Water and different food colors (I always use coloring paste). You can also add sugar balls or other edible decorations.

Bon appetit.

Vrøvl

250 g mel
75 g smør eller margarine
60 g sukker
1 tsk. hjortetaksalt
1 spsk. Fløde
1 æg
 

Ælt dejen godt og lad den gerne hvile i køleskab til dagen efter, hvor den tages frem og æltes uden at hvile.

Udrul den og udstik kager af forskellige form og størrelse.

Når de er afkølet glaseres kagerne i forskellige farver.

Pebernødder

ca. 60 – 80 stk.

4½ dl hvedemel
1½ dl sukker
125 g smør
1 æg (M/L)
1 brev Dr Oetker Pebernød krydderi.

Bland hvedemel, sukker og pebernød krydderi sammen.
Smuldr smørret i blandingen og saml dejen med ægget.

Dek dejen i fire og til dem til lange pølser.
Skær pølserne i små stykker og/eller tril dem til pebernødder.
Læg pebernødderne på bageplader og bag dem ca. 10 minutter ved 200 grader

Klassiske Brunkager

Klassiske Brunkager

100-120 stk.

1½ tsk. Potaske
½ dl vand
250 g smør
200 g sirup
200 g sukker
500 g hvedemel
1 pose (50g) hakkede mandler
1 bæger Sukat eller Appelsinskal
1 pose Dr Oetker brunkage krydderi

Opløs potasken i vandet. Smør, sirup og sukker koges op.
Rør den opløste potaske i.
Afkøl sukkermassen i en skål til den er lunken.
Bland mandler, sukat/appelsinskal, sigtet brunkagekrydderi og mel sammen og rør det i sukkermassen.

Ælt dejen godt og tril den til tykke stænger (Ø 4 cm) eller saml den i en kugle. Stil dejen køligt i 24 timer. Skær dejen i tynde skiver eller rul den tyndt ud og udstik den i små figurer.

Bag kagerne i 8 – 10 minutter ved 200 grader – 180 grader varmluft.

Jødekager

300 g mel
180 g smør eller margarine
120 g sukker
1 æg
1½ tsk. hjortetaksalt

Pynt: mandler og sukker, eller kanel og sukker

Ælt dejen, der udrulles tyndt, og udstikkes i runde kager. Eller hurtigere, skær dem ud med kagesporen til firkantede kager.

Kagerne pensles med æg og drysses med sukker og kanel, eller sukker og finthakkede mandler.
Kagerne bages lysebrune

Samme dej kan med fordel bruges til medajler.

Hans' Havregrynskugler

250 g havregryn
100 g smør
200 g flormelis
150 g sukker
7 spsk. kaffe
2 spsk. kakao
1½ spsk. romessens

Alle ingredienserne æltes sammen med hænderne. (OBS smørret må ikke smeltes)
Lad massen hvile i køleskabet til den er kold.

Form små kugler (ved hjælp af en teske - brug evt. engangshandsker) og læg dem på køl så snart hele massen er formet.

Rulles eventuelt i kakao eller flormelis, eller kokosmel.

Luksus Finskbrød

ca. 75 stk.

500 gram hvedemel
400 g smør
100 g sukker

Pynt:
Æggehvide
Mandler
perlesukker

Smuldr smørret i melet. Kom sukkeret i og ælt det sammen til en ensartet dej og sæt den på køl i en time.

Del dejen i 3 dele og tril dem ud til stænger på ca. 1 cm i tykkelse. Tryk stængerne flade

Stryg stængerne med sammenpisket æggehvide og drys dem med perlesukker og finthakkede mandler.

Skær stængerne i ca 5 cm store stykker.

Sæt kagerne på en bageplade med bagepapir med lidt afstand, da de flyder noget ud.

Bages i ca. 15 minutter i en 200 grader varm ovn (Varmluft 180 grader)

Farmors Klejner

3 æg
150 g sukker
150 g bagemargarine
3 spsk. Fløde
500 g hvedemel
Kardemomme
Citronskal

Palmin til kogning.

Rul dejen ud - ikke for tyndt.
Kog dem i varm palmin (skal være så varm at det syder om en tændstik) et par stykker af gangen.

Opbevares i lufttæt kagedåse, evt. metaldåse med papir i bunden og under låget.

Bon Appetit

Pirogger

Pirogger:

Dej:
50 g gær
2 dl varmt vand
2 dl mælk (let eller sød)
2 tsk fint salt
2 tsk sukker
ca. 600 g hvedemel

Ælt dejen grundigt. Hvis du lader den hæve, så da dejen ned igen inden du former og samler piroggerne.


Fyld 1:
250 - 500 g. oksefars
2 håndfuld babykarotter (hvis frossen så tø dem op inden brug)
1 håndfuld grønne bønner (haricot vertes - den frosne slags kan sagtens bruges - dog optøet)
1 glas champignon
1 ds tomatpure
ca. 2 spsk rosenpaprika
3 spsk knust tørret oregano
1 tsk knust tørret timian

smør el. margarine til tilbredning.

Snit bønnerne i små stykker, og skær babykarotterne op i tykke skiver.
Brænd krydderierne af i den smeltede smør el. margarine. Tilsæt farsen og slå den fra hinanden, som til millionbøf.
Når overfladen på kødet er lukket tilsættes grøntsagerne. Dræn vandet fra champignonerne og tilsæt dem. Tilsæt salt og peber efter smag, og tilsæt tomatpureen.

Lad tingene blive varmet igennem, tage gryden af varmen.

Rul dejen tyndt ud (max 1/4-½ cm tyk), skær ud i cirkler (ca. samme størrelse som en hånd).

Læg to tsk fyld ca. på midten af cirklen, men kun i den ene halvdel. Smør vand eller pisket æg rundt i kanten, og træk den tomme halvdel hen over den med fyld, tryk dejen sammen med en gaffel. Smør evt. med vand eller æg og bag i 10-12 minutter ved 200 grader.

Fyld 2:

Skinkestrimler
Champignon
revet ost
Tomatpure


Smør halvdelen af midten af cirklen med tomatpure, kom lidt skinkestrimler oven på sammen med et par champignon og en smule revet ost.

Fold piroggen, pensel den og bag den 10-12 minutter i en 200 grader varm ovn.

Vanillekranse

Vanillekranse:

Ca. 35 stk.

                                                                                      Bagetid: 6-8 minutter

                                                                                      Ovn: 190 grader alm. ovn

250 gr. mel

185 gr. smør

125 gr. sukker

1 - 2 tsk. vanilliesukker

1æg

1 spsk. piskefløde eller mælk.

Smuldr smørret i melet..

Tilsæt vanille sammen med sukker.

Slå ægget sammen med  fløden

og saml dejen hermed.

Stil dejen i køleskabet nogle timer eller til dagen efter.

Bages ved 190 grader i ca. 6- 8 minutter eller til de er lysebrune.

Chokoladedrømmekage

3 æg
250 g sukker
50 g smør
2 dl mælk
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
2 spsk kakaopulver m. top (den gode gamle mørke kakaopulver af ægte kakao) Eller erstat evt. 2 spsk af melet med Kakaopulver.

Pisk æg og sukker til en luft hvid masse. Smelt smør og tilsæt mælk og lad det blive fingerlunt.
Hæld smør og mælk i æggemassen og pisk lidt.

Tilsæt mel, bagepulver, vanillesukker og kakao og rør grundigt.
Lad dejen stå i 5-10 minutter.

Kom derefter dejen i en smurt og melet bradepande eller springform.
Bank formen godt ned i bordet, for at få luft huller ud af dejen (dermed undgår man store huller og ujævn hævning - og at kagen senere kan knække).
Bag kagen ved ca. 180 grader (varmluft) nederst i ovnen i ca. 25 minutter. Skal du bruge kagen til at opbygge en "fondant-kage" må den ikke være klæg når du tager den ud. Den skal være fast, men ikke tør.

Bon Appetit.

Tip:
Du kan skifte kakaopulveret ud med f.eks. chokoladestykker eller friske bær.
Du kan også undlade kakaopulveret og lave en alm. drømmekage, eller tilsætte farvestof. Husk at du evt.skal tilføje en lille skefuld ekstra mel, hvis du bruger flydende farvestof.

Dette er en redigeret udgave af "Drømmekagen fra Brovst" bl.a publiceret af Amo.

Den helt store "prøve" - kjolekage til Kamillas konfirmation

Det måtte jo komme, at jeg skulle prøve at lave en kjolekage og den perfekte lejlighed var niecens konfirmation.

Ud over kjolekagen med fyld sprugte hun om ikke hun kunne få en kage ved siden af uden fyld, så der også var noget hun kunne spise.

Så til de ca. 40 gæster blev der lavet en centerkage:

af chokoladedrømmekage og hindbærfyld, både i "bundkagen" og i kjolen.

Bogstaverne ved "centerkagen" blev lavet i fondant og pyntet med spiseligt "disko-glimmer".

Der ud over blev der lavet to "sidekager" i chokoladedrømmekage uden fyld, blot samlet og smurt op med smørcreme og betrukket med fondant.

For at sikre at kagerne afspejlede konfirmandinen og hendes interesser blev den ene pyntet med græs af fondant, og en hest. Hesten måtte jeg opgive at lave selv, da den tog alt for længe om at tørre og hele tiden endte med at blive flad på den ene side. Så den blev købt i plastik og er derfor ikke spiselig.

Den anden "sidekage" blev pyntet med noder, da Kamilla er rigtig glad for sang og musik, og med bøger da hun har udviklet sig til at være lidt af en læsehest.
Bøgerne blev lavet med tomme tændstikæster som "stivere" inden i, så de kunne altså heller ikke spises.
Der er en Sigge-bog, en Harry Potter og flammernes pokal og - naturligvis - Den Danske Salmebog.

Til sidst et billede af "den samlede opstilling.

Heldigvis viste indtaget af kage at de vakte lykke hos gæsterne, og konfirmandinen sagde, da hun så kagen første gang: "Det er bare verdens sejeste konfirmationskage", og med sådan en reaktion kan man jo ikke andet end at være glad.

Den første konfirmationskage i år

Patrick ville gerne have en konfirmationskage, så naturligvis kunne vi finde ud af det.
Han ville gerne have en kage der skulle ligne hans "livsbog", og den skulle være af drømmekage og med alm. lys tobleronefyld.

Det er en godt tung kage, sådan en til ca. 40 personer, så det er godt man ikke skal slæbe helt vildt meget rundt på sådan en når først den er færdig.

Jans fødselsdagskage

Det var egentlig slet ikke meningen der skulle have været så mange, og heller ikke at det krævede en "special-kage" - det skulle faktisk først være til sommer når vi holder vores runde fødselsdage sammen - så jeg fik pludselig en anelse travlt og måtte ændre i mine planlægning og tilføje en del til to-do-listen. Men jeg fik da kagen til Jans 50 års fødselsdag færdig.

Kagen består af to bunde gulerodskage og et lag fyld af "abrikosmousse".

 

Slet ikke så ringe en kombination..
Kagen er pyntet med fodant og RI (Royal Icing) og sukkerkugler. Når jeg lige finder tiden til det, vil jeg uploade en opskrift og fremgangsmåde på RI.

Bon Appetit



Smørcreme og opsmøring

Grundopskrift, Smørcreme/Frosting

150 g. smør
250 g. flormelis
1 tsk. vanilleessens
2 - 3 spsk. meget varmt vand (ønskes blødere smørcreme tilsættes lidt mere vand - meget lidt af gangen.)

Tag smørret ud af køleskabet og lad det få stuetemperatur.
Del de 150 g. i mindre stykker og rør det blødt med flormelissen. Tilsæt lidt af gangen, så massen bliver jævn uden klumper.
Tilsæt vanilleessens og varmt vand og rør jævn.

Man kan i stedet for vanilleessens bruge rom, likør, frugtsaft, smagsstoffer eller lignende.
Vandet kan evt. erstattes med mælk.

Når jeg smører mine kager op er jeg meget grundig. Det kan svare sig at bruge tid på arbejdet, da eventuelle "huller", klumper eller lignende vil kunne ses igennem fondanten eller marcipanen, eller hvad du overtrækker din kage med.

Jeg bruger en lille spartel, af de slags man kan købe billigt i maleafdelingen i søstrene Grene. Den er super fleksibel og gør opsmørringen enormt let. Den bliver skarp og jævn uden problemer - og så er den rigtig god til at løsne evt. madpapir man lægger mellem kage og fad.

Det er også i opsmørringen at du kan "redde" en kagebund der er blevet skæv eller ujævn. Det ses næppe på billedet efter kagen her blev smurt op, men den var lidt lavere i den ene side end den anden.

Opsmørringen er det der gør at din fyld ikke trænger ud og opløser eller smelter din fondant og/eller marcipan. Derfor er det vigtigt at sikre at fyldet er helt indkapslet og ikke "trænger" igennem opsmørringen.

Der er mange forskellige creme el. lign. man kan smøre op med, alt afhængig af hvad du vil overtrække kagen med. Der er palminsmørcreme osv. Nutella osv. man skal blot huske at man ikke kan smøre op med f.eks. Nutella, hvis man skal have hvid fondant over kagen, da farven vil kunne ses igennem fondanten.

God fornøjelse med opsmørring af din kage.

Chokolade-cremefyld

Chokoladecreme fyld er noget af det letteste at lave.

Hvis jeg bruger hvid eller lys chokolade bruger jeg 200 g chokolade til 1 portion, hvis jeg bruger mørk chokolade bruger jeg mellem 100 og 150 g.

Smelt chokoladen i 1/4 L piskefløde, på lav til mellem varme og under omrøring. Stil det på køl i mindst 8 timer eller til det er ca. 5 grader C.

Pisk op til en tyk skum, uden at det gryner - så pas på med hastigheden til sidst, stil evt. på køl et par minutter til en halv time inden brug.
Kommer du frisk frugt eller andet i fyldet, så husk at dræne så meget væde fra som muligt, så det ikke fortynder din fyld.

Du behøver selvfølgelig ikke at bruge denne fyld kun til fondantkager, du kan sagtens bruge den til en almindelig lagkage eller lignende; det smager det ikke dårligere af ;-)

Bon Appetit

15 år

Hvad bedre at tage med til en fødselsdag, som en ekstra gave, end en kage.

Vi skal til 15 års fødselsdag hos en aktiv teenager pige, som gerne ville have en chokoladekage, synes toblerone-creme eller diam-creme og frugter så som jordbær og kiwi lød rigtig godt. Så den kombination blev det selvfølgelig.

Pynten er bl.a. inspireret at fødselarens egene ord: make-up, venner, blomster, 15 år , lyseblå- og en hel masse andre ord, som der bare ikke var plads til på kagen.

Resultatet, tja se selv:

Neden for ses kagen (sammen med Mariehønekagen) før opsmøring med frosting - "prikkerne" i den hvide toblerone cremefyld er hhv. friske jordbær- og friske kiwistykker

 

Mariehønekagen

For første gang har jeg skulle prøve at lave en "kugle-kage".

Marie havde fødselsdag, og hvad andet kunne det blive til end en mariehøne. Jeg er selv rigtig godt tilfreds med resultatet og er lidt forundret over hvor let det egnetlig var at lave den, især da jeg ikke har brugt den "bold-bageform" man kan købe, men har bygget det hele op fra bunden.
Selve kagen består af chokoladekage m. hvid toblerone cremefyld m. friske jordbærstykker, i min mund en himmelsk kombination.

Sort fondant er en rigtig blød "masse" at arbejde med, så jeg måtte være noget kreativ da jeg skulle lave følehornene; men fandt pludselig ud af at klippe et par knæk-sugerør til i længden, stive det øverste stykke med en tandstik, og lade spidsen af den stikke ud, så jeg kunne sætte "kuglen" på følehornene og naturligvis betrække sugerørene med sort fondant. Jeg lod et lille stykke af sugerørene være fri for fondant, så jeg kunne stikke dem ned i "hovedet" af kagen.

I øvrigt en rigtig god "øvelse" for mig, da jeg om en lille uge skal i gang med en "kjole-kage", som opbygges på samme måde. Håber det bliver lige så legende let, glæder mig i hvert fald til at lave den :-)

Prøvekage og et eksperiment

I forbindelse med at en veninde har spurgt efter en kage, har jeg lavet en lille prøvekage, så hun og familien kunne smage om det nu også var det de har snakket om som de kan lide.

Det blev til denne lille kage, til ca. 4-6 personer (afhængig af hvor store stykker man tager) af drømmekagebunde med almindelig toblerone-fløde-fyld.

     

Der var lidt rester af både kage og fyld, så jeg ville udføre et eksperiment, lave noget der skulle minde om et æg. Det lykkedes så bestemt ikke, men vi fik da lidt påskekage *GG*

  

Modelleringschokoladeblomster

En rigtig dejlig sød veninde har haft lidt modgang på det sidste. Så jeg lavede en sammensværgelse med hendes datter og mand, om at lave en kage til hendes fødselsdag.

Jeg var netop begyndt at blive interesseret i at forsøge mig med modelleringschokolade, og dette er mit første forsøg på at lave det. Det gik nu ok. Men jeg tror aldrig helt det bliver af af mine favoritsmage. Det smager af ekstra sød hvid chokolade. Alt for sødt til min ellers utroligt søde tand.

Chokoladekagebunde og hindbærmousse m. knust hvid toblerone. Betrukket m. fondant og pyntet med modelleringschokolade og stearinlys.

Surprisefødselsdagen m. kage og gæster blev i øvrigt velmodtaget :-)

 

Klokkeblomst

Sikke en forspørgsel.

En fødselsdagskage med klokkeblomst. Den næsten 6 år unge fødselar gjorde meget ud af at fortælle mig at klokkeblomst har guld fe-støv.

Jeg var det halve af nordjylland rundt for at finde en klokkeblomst figur, for jeg synes nu alligevel det var pænt svært at lave en selv. Men da det ikke lykkedes at finde en købe-figur af nogen art, ej heller en barbiedukke, måtte jeg i gang selv. Kagen skulle være drømmekagebund og fyldet skulle være skildpadde-creme-flødefyld.

Jo, man kan da se hvem det skal ligne, men jeg er nu ikke helt tilfreds med resultatet alligevel - jeg ønsker mig stadig at det modelleringskursus kunne komme i nærheden af mig og være et sted med handicapvenlig adgang.

Den første bryllupskage

Det måtte jo ske, altså at der kom nogle og spurgte om ikke jeg ville lave en bryllupskage til dem.

Jeg synes bare slet ikke jeg kunne sige nej til dette vennepar. For det første spurgte de i rigtig god tid, og for det næste så synes jeg bare det var SÅ spændende en udfordring.

Meddelelsen var at det skulle kunne ses at den ikke var lavet af en prof, men af en der kender dem - og så skulle den ikke være for puttenuttet, eller FOR pyntet.

Resultatet blev chokoladekagebunde med hvid tobleronefyld og et lag fyld med hindbærmousse. Der blev sagt der var ca. 60 gæster, så det blev en ganske tung kage.

Set i bakspejlet var der et par ting jeg ville have gjort anderledes, men brudeparret blev glade for kagen. Og det er jo trods alt pointen, at modtagerne bliver glade for resultatet.

Øjet

I anledning af 10års jubilæum hos hele familiens øjenlæge syntes min far og min nevø at de ville overraske øjenlægen med en lille kage.

Så jeg måtte i gang med at kreere.

Det blev til en masse øjne på en chokoladekage m. hvid toblerone fyld, hindbærfrosting og fondant.

Frem over indfarver jeg ALDRIG selv så stor mængde brun, sort eller mørkerød. Det bliver noget værre klistret rod, og fondanten bliver alt alt for blød og ikke til at arbejde med. Godt man kan købe/ færdigfarvet fondant..

En lille ny pige ser dagens lys

I forbindelse med at en af mine kusiner blev mor for anden gang, havde vi dem på besøg da det lille nyr kun var 2-3 dage gammel.

Jeg kunne ikke stå for fristelsen og MÅTTE bare lave en "lille ny" kage.

Kagen er chokoladekage m. fyld af fløde og mint/karamel/mørk chokolade.

 

Så blev det min fødselsdag igen

Ja, så blev det min fødselsdag igen. Denne gang valgte jeg at gå i "tøse-mode" og holde det i lyserødt og hvidt.
Synes selv den blev meget sød. Og det er jo egentlig det der tæller..

En drømmekagebund, fløde/toblerone-fyld, drømmekage. En snert af hindbær i fondanten og citron i icingen...

 

Handyman-bogen

Jans fødselsdagskage. Bare for at tage lidt fis står der på "bogen" 'Den fødte handymand - et opslagsværk til gør-det-selv-manden' blot fordi han aldrig har været vant til at skulle være handyman.

Kagen er 2 drømmekagebunde og hvid toblerone fyld, frosting og hindbærfondant.
 

Endnu en hurtig en

Da svigerinden havde fødselsdag benyttede jeg lejlighed til at se om jeg nu også stadig kunne hitte ud af det der med kagerne.

Faktisk endte det med at blive min jubilæumskage - for det blev kage nr. 20.

Fedtfattig chokoladekage m. hvid toblerone fyld.
  

En hurtig kage

Da de, mens jeg var på RCA hørte at jeg skulle lave kage til mors fødselsdag, mente de at det var nødvendigt at de også fik set og smag en fondantkage.
Det blev ikke til så meget. Blot en hurtig "let" kage. Men det ændrer jo heldigvis ikke på smagen...

Det er to bunde af appelsin-drømmekage med fløde/daim fyld.
 

Strikkekagen - mor bliver 65

Da min mor blev 65 blev huset fuld af folk, og jeg fik arrangeret både frokost og eftermiddagskaffe, aftensmad og aftenskaffe.

Selvfølgelig skulle hun og gæsterne ikke snydes for kage.

Den første kage viste at min mor er bidt af en gal strikkepind. Det kostede lidt besvær at få lavet garnnøglerne, men det lykkedes efter en del forsøg.

Fedt- og kaloriefattig chokoladekage m. fyld af flødecreme m. hvid toblerone. Uuuhm..

Den anden kage var noget større - det var nu også nødvendigt med alle de mennesker der skulle bydes på kage i anledningen.

Det blev til fedt- og kalorielet chokoladekage m. fyld af appelsinkrokant, drømmekagebund m. appelsin et lag fyld m. Daim/fløde.

Det var mit første forsøg på at lave diamanttern i fondanten. Jeg synes det var noget sværere end forventet, så det kommer vist til at kræve en del øvelse at få det lært ordentligt.

Her et lille billede efter der var taget hul på kagerne...

   

 

Søster bliver 40

Til en 40års fødselsdag skal man jo have en fødselsdagskage.

Det fik min storesøster også da hun blev 40.

Det var mit første forsøg på en kage i flere etager. Der kunne godt have været tydligere forskel, men så lærte jeg jo det.

Jeg burde have taget et billede da først den blev skåret, men kan så oplyse at det nederste lag er drømmekagebunde med alm. toblerone-fløde fyld. Det øverste lag er fedt- og kaloriefattig chokoladekage med hvid toblerone-flødefyld.
 



Jule-nisse-kage til fysioterapeuterne

Jeg havde besluttet at lave en kage til de søde fysioterapeuter på den klinik hvor jeg går til behandling hver uge.

Hvilken bedre anledning er der end julen? Næsten igen, så jeg valgte at lave en julekage med små sødde nisser og gaver, og naturligvis og lidt hjemmelavet marcipankonfekt.

Det startede i det ganske små...

Et lille bitte ansigt

Først kæmpede jeg med mit første forsøg på at modellere noget der skulle minde om en "menneske"

Det gik nu ok, det er jo trods alt en fiktiv ting så en bette nisse. Læg mærke til tandstikken foran nisserne - ja det var noget små-gnidder, men jeg er nu helt tilfreds med resultatet.
Noget af det mest besværlige ved nisserne var nissepigens fletninger. Jeg er i forvejen en knold til at ordne hår, så at lave bitte små fletninger i fondant og flette dem med to tandstikkere, dét var ikke lige så let igen. Men det lykkedes nogenlunde.

Selve kagen var en stjernekage, så det var noget kringlet at få den samlet igen med fyld i, så stjernen ikke blev skæv.

Det blev lidt julet med chokoladekage med mintkrokant-flødefyld.
Det meste af pynten er fondant med hindbærsmag. Resten ren fondant. Og så er der naturligvis også lige den hjemmelavede marcipankonfekt af ren marcipan og ren lækker nougat.

Er ikke i spor i tvivl om at kagen faldt i god jord, for der snakkes stadig om den i klinikken, når de skal høre hvad mit næste kageprojekt bliver :-)

Hello Kitty - Fødselsdagskage til Kristina

Når een niece får en fødselsdagskage skal den anden jo også have.

Kristina bestilte en Hello Kitty kage, uden fyld. Efter lang betænkningstid fand jeg ud af at det måtte være lettest at bruge en skabelon til at forme kagen. Så jeg printede en stor Hello Kitty figur ud og skar kagen til efter den. Alt andet blev lavet efter et billede der kunne inspirere og sikre at farvene nu ikke blev helt forkerte.

Den første kommentar til kagen var "jeg er helt vildt sulten, jeg kunne godt finde på at smage den nu". Så jeg tænker det betød at den blev godkendt.

Fødselsdagskage til Kamilla

Min niece Kamilla, ville gerne have en fødselsdagskage, men uden fyld. Jamen det var da helt i orden. Tilbage var bare at få at vide hvilken slags kage, og hvordan det skulle se ud.

Den skulle være i lyserøde farver og med blomster. Så det blev den.

Jeg har ikke hørt andet end at kage blev godt modtaget.

En lille sammenkomst med amerikansk familie

Jeg fik en ganske kort besked om at der var amerikansk familiebesøg, og ville vi komme til en lille sammenkomst.

Selvfølgelig ville vi det, og jeg fik ganske travlt for en lille kage ville jeg nu have med.

Det blev til en sandkage med hakket chokolade i. Naturligvis i danske og amerikanske farver.

Jan får bus-kørekort

Man skal jo forny sig ind i mellem, så efter et stykke tid som ledig besluttede Jan at få et buskørekort. Så var chancerne for at få job større.

Han tog et kursus på AMU, hvor der bl.a. også var befordring af handicappde, som han kunne følge op med.

I anledning af veloverstået teoriprøver og snarlige køreprøver fik, de på sidste dagen en bus-kage.

Bussen er af fedtfattig chokoladekage med fyld af alm. tobelrone. Overtrukket og pyntet med fondant med hindbærsmag.
Vejen er fonandt og rabatterne er af chokoladekage overtrukket med fondant. Sandet, grus og sten er af hhv. brun sukker og knust mælkechokolade med orangekrokant. Græsset er grøn Icing.

Kagen blev på dagen stillet på lærerens bord, som da han så den blot kommenterede "Hvad fanden er det???"

Det voldte mig en del kvaler at få lavet kagen præcis som jeg ville. Men det gik nogenlunde. Dog er jeg i dag stadig ikke tilfreds med de små detaljer. Igen noget jeg kunne blive bedre til hvis jeg kan deltage i et modelleringskursus. Håber det en dag kan lykkedes.

Slægtsbogen - Fætter/kusine fest

I min mors familie afholdes der hvert andet år fætter/kusine fest. I 2010 blev der spurgt om ikke der var nogen der ville tage kage med. Ahh, skønne ord for en fondant-kage nybegynder. Så jeg meldte mig straks. Og gik i gang med projekterne.

Den første kage blev en "slægtsbog" i ren drømmekage.

En bog med gulnede sider, der viser en lille del af slægtstræet. Jeg valgte at lave denne kage fordi en af mine andre interesser er slægtsforskning - og til denne familiefest ville jeg afsløre hvad jeg havde fundet ud af omkring slægten, og hvor langt tilbage i tiden jeg indtil da havde kunne spore dem.

Den næste kage var drømmekage med en snert af appelsin, og appelsinkrokoant/chokoladefyld.

Efter signede smagte den rigtig godt. Den forsvandt i hvert fald så hurtigt at langt fra alle interesserede nåede at smage den:

Endelig blev der lavet en "klassiker", chokoladekagebunde med hvid tobleronefyld.

Da vi tog hjem, var det med en lille smule af den store bog-kage i bagagen, men ellers uden rester overhovedet! Kagerne blev revet væk hurtigere end jeg havde forestillet mig, og jo, jeg var da godt klar over at den familie gren er vild med mad, men jeg havde nu ikke forventet at kagerne kun dækkede halvdelen af hvad de ellers er bereget til - og hvad ellers passer i alle andre situationer! Spooky. Men så ved jeg da det til en anden gang.

Faktisk har jeg lige siden lavet alt for store portioner. Skidt sker, men hellere for meget end for lidt!

Faster holder fødselsdag på "Hotel Klarup"

Min skønne dejlige faster spurgte om hun måtte låne vores hjem til at holde sin fødselsdag, når nu hun var i det jyske omkring den tid. Og selvfølgelig måtte hun det.
Hun ønskede sig en fødselsdagskage - så det fik hun.

En rigtig tøset en af slagsen.

Så vidt jeg husker var det også chokoladekage og hvid tobleronefyld. Dét går man aldrig galt i byen med - og det var det der blev ønsket!

Fødselsdagkage nr. 2

Ja, det er jo ikke sådan når man bor småt, og familien i øvrigt ikke kunne samles på een gang til min fødselsdag. Ergo lavede jeg - helt uden protester - endnu en fødselsdagskage til endnu en fødselsdag. Denne gang gik jeg blot efter noget sødt, pænt og sommeragtigt, uden det var alt for tøset. Jeg synes ikke jeg kunne gøre maleriet efter, og det ville jo også være alt for "kedeligt" for en nybegynder at lave to identiske kager. Ergo kom min kage nummer 6 til at se sådan ud:

Kagen bestod af chokoladekagebunde og hvid tobleronefyld. Uhm...

VM - Danmark spiller kamp.

Manden skulle have besøg af en kammis så de kunne se bold, så jeg benyttede lejligheden til at se om jeg kunne finde ud af at lave en kage med fodbold og Danmark tema.
Det gik ok, men jeg fik da også lært af et par fejltagelser. Man kan altid blive bedre og klogere. Forhåbentlig har jeg det in mind næste gang der kommer skal laves en kage med fodbold-tema.

Det var oprindeligt ikke meningen at kage skulle have et fordybet flag, det blev blot sådan fordi kagebunden knækkede. Endnu en lektie lært.

Drømmekagebunde i rød og hvid, med jordbær-mousse-fyld. Jeg har aldrig været gode venner med husblas og det kan ses. Jeg bliver nok aldrig gode venner med det, men før eller siden må det jo lykkedes - i mellemtiden har jeg lært at lave mousse uden brug af husblas :-)

Min egen fødselsdagskage 2010 - til den første fødselsdag

Jeg måtte jo være totalt kreativ til min egen fødselsdag. Hvad kunne jeg finde på der viste min kreativitet og sagde noget om mig. Jeg kværnede rundt i alt muligt, men var samtidig også begrænset af mine få ressourcer - på små 2 måneder er det begrænset HVOR mange kageting man kan anskaffe sig, hvis også finanserne spiller ind.

Jeg besluttede mig for at det skulle være noget med farver, så valget faldt på maleri. Altså måtte jeg lave et maleri, farver, staffeli OG kagen.

Alt på kagen er spiseligt, lige bortset fra de 3 tandstikker staffeliet er samlet med.

Her et lille close-up af billedet, som jeg finurligt sad og malede. Så vidt jeg husker er det første gang jeg har malet SÅ småt.

Kagen endte med at blive 2 fedt- og kaloriefattig chokoladekagebunde, hvid tobleroneflødefyld og 1 pistacekagebund.

Den smagte SÅ guf og fra da af blev jeg "forelsket til hvid tobelerone-fyld."

Kage-sjov med søsters unger

Nu skal alt jo ikke være alvor og sure miner, så jeg arrangerede en kage-dag med søsters unger, når nu de alligevel spurgte ind til hvordan man dog lavede de kager.

Først gik det op i hat og briller og vand farvet med madfarve.

Men der kom da efterhånden nogle ok kager ud af den "pædagogiske dag"

Først Kristinas mini-kage:

Med sommer og glade farver er man ikke spor i tvivl om at hun havde en sjov dag.

Kamillas kage blev omhyggeligt pyntet - endda med en folkevogsrugbrød med hippieprikker.

Kristian var ikke spor i tivl om at det skulle være en kage med biler og en vej og noget mere drenget, så selvfølgelig fik kan lov til at lave det.

En kage med skilt, lysfyr og bil med både vinduer, tagbox og det hele. Det er nu meget godt gået af 3 størrelser som aldrig har modelleret før :-)

Jeg selv legede lidt med et eksperiment, som absolut ikke blev som jeg ønskede. Men sådan går det jo nogen gange.

Mit forsøg skulle ligne en ost med en mus, men ak, jeg trænger stadig til at øve lidt på det her med modellering og 3D-kager.

I dag ved jeg dog nok til at finde ud af hvor det gik galt for mig. Opsmøringen er bare Alfa Omega. Hvis den ikke er i orden bliver kagen aldrig flot. Kan se på billederne at jeg lykkeligt havde glemt den meget flydende RI (Royal Icing), den kunne klart godt have tålt 10 - 15 minutters omrøring mere. Af skade bliver man klog, jeg har ikke haft tynd RI siden..
Nåh, ja så ville jeg stadig gerne på kursus i modellering af figurer, men det kommer nok en dag.
I hvert fald var det en hyggelig og sjov dag med ungerne.